Mansikkakinuskikakku
opskrift

En lækker og cremet dessert med jordbær og karamel. Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer til køling. Servering: 8 personer.
Ingredienser:
- Bund:
- 200 g glutenfrie digestivekiks
- 80 g smeltet margarine
- Jordbærgele:
- 2½ dl fløde
- 200 g naturel ost
- 200 g friske jordbær, pureret
- ¾ dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 6 blade husblas
- 4 spsk vand
- Karamelgele:
- 2 dl fløde
- 2 dl færdiglavet karamel sauce
- 100 g vaniljeyoghurt
- 3 blade husblas
- 2 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Forbered kiksebunden: Knus digestivekiksene og bland dem med den smeltede margarine. Pres blandingen ned i en 24 cm rund bageform. Sæt i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
2. Forbered jordbærgeleen: Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 minutter. Pisk fløden til skum. Bland naturel ost, jordbærpuré, sukker og vaniljesukker. Klem vandet ud af husblassen og opløs den i en lille smule kogende vand. Tilsæt husblasblandingen til jordbærblandingen under omrøring. Fold flødeskummet ind i blandingen og hæld det over kiksebunden. Lad det stivne i køleskabet i et par timer.
3. Forbered karamelgeleen: Læg husblas i blød i koldt vand. Pisk fløden til skum. Bland karamel saucen og vaniljeyoghurten. Klem vandet ud af husblassen og opløs den i en lille smule kogende vand. Tilsæt husblasblandingen til karamelblandingen under omrøring. Fold flødeskummet ind i blandingen og hæld det over jordbærgeleen. Jævn overfladen.
4. Lad kagen stivne i køleskabet, helst natten over. Fjern forsigtigt formen fra kagen og pynt med friske bær efter ønske.
Nyd den lækre jordbær- og karamelkage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal, Protein: 5 g, Fedt: 25 g, Kulhydrater: 30 g.

Bedømmelse: 3.66 (5176 anmeldelser) ★★★★★ del