Mansikkamoussekage
opskrift

En lækker kage med fyld af velsmagende jordbærmousse og jordbærsyltetøj, samt en smuk overtræk af fondant. Denne kage er perfekt til festlige anledninger som fødselsdage!
Forberedelsestid: 2 timer (plus afkøling)
Antal portioner: 12-14 stykker

Ingredienser:

- 200 g kiks (f.eks. Digestive)
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 200 ml flødeskum
- 200 g flødeost
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 5 blade gelatine
- 200 g jordbærsyltetøj
- 250 g fondant

Instruktioner:

1. Knus kiksene til fine krummer og smelt smørret. Bland de knuste kiks med smørret.
2. Pres kikseblandingen tæt sammen som bunden i en springform. Sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter for at stivne.
3. Skyl og hak de friske jordbær. Mos en del af jordbærene og gem resten til pynt.
4. Pisk flødeskummet stift. Tilsæt flødeost, sukker og vaniljesukker, og rør forsigtigt sammen.
5. Læg gelatinebladene i koldt vand i 5-10 minutter. Varm en lille mængde af jordbærmosen op i en gryde og opløs gelatinebladene i den. Bland gelatineblandingen i resten af jordbærmosen.
6. Tilsæt jordbærmosen til flødeosteblandingen og rør godt.
7. Hæld en del af jordbærmoussen over kiksebunden og fordel jordbærsyltetøjet ovenpå. Hæld resten af jordbærmoussen over.
8. Lad kagen stivne i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
9. Når kagen er stivnet, dæk den med fondant. Pynt som ønsket.
10. Server og nyd!

Næringsindhold (pr. stykke):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.51 (3770 anmeldelser) ★★★★★ del