Mansikkamoussekage
opskrift

En lækker to-lags kage med en blød smørbund og lækker jordbærmousse. Kagen er dækket med fondant, perfekt til festlige anledninger!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-12

Ingredienser:

- Smørbund:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- Jordbærmousse:
- 300 g friske jordbær (eller frosne)
- 200 ml flødeskum
- 100 g flødeost
- 50 g sukker
- 2 gelatineblade
- Dekoration:
- Fondant
- Smagsat rullefondant

Instruktioner:

1. Forbered smørbunden:
- Pisk smør og sukker sammen.
- Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt.
- Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er gennembagt. Lad den køle af.
2. Forbered jordbærmoussen:
- Læg gelatinebladene i koldt vand.
- Purér jordbærne og bland dem med sukker og flødeost.
- Varm en lille mængde jordbærpuré op i en gryde og smelt gelatinebladene i den. Rør gelatinen ind i jordbærpuréen.
- Pisk flødeskummen og fold den forsigtigt ind i jordbærpuréen.
3. Samle kagen:
- Skær den afkølede kage i to lag.
- Fordel jordbærmoussen på det ene kagebund og læg det andet lag ovenpå.
- Dæk hele kagen med fondant og dekorer som ønsket.
4. Server:
- Lad kagen sætte sig i køleskabet i cirka 2 timer, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.02 (1176 anmeldelser) ★★★★★ del