Mansikkarabarberkompot
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sød kompot af friske jordbær og rabarber, perfekt til dessert eller som pålæg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 glas
Ingrediensliste:
- 500 g jordbær
- 250 g rabarber
- En lille smule vand
- 2 dl muscovadosukker
- 3 dl syltesukker
- 4 teskefulde vaniljesukker
- (2 teskefulde kanel)
Fremgangsmåde:
1. Skyl jordbær og rabarber grundigt. Skær jordbærrene i skiver og rabarberen i små stykker.
2. Læg en lille smule vand i bunden af en gryde og tilsæt de skivede jordbær og rabarber.
3. Varm blandingen op, så den begynder at dampe.
4. Tilsæt muscovadosukker, syltesukker og vaniljesukker (samt kanel, hvis du bruger det).
5. Lad blandingen koge langsomt i ca. 10 minutter, eller indtil jordbær og rabarber er helt møre.
6. Brug en stavblender til at purere blandingen, så den bliver glat.
7. Hæld kompotten i godt rengjorte og opvarmede glas.
8. Lad dem køle af, og luk glassene tæt.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Protein: 1 g
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 30 g
Kostfibre: 2 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.68 (4320 anmeldelser) ★★★★★ del