Mansikkesalat med halloumi
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker salat med søde jordbær og sprød halloumi. Perfekt som forret eller let frokostret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g friske jordbær
- 150 g halloumiost
- 100 g salatmix (f.eks. rucola og iceberg)
- 1 dl balsamico
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl jordbær og skær dem i tynde skiver.
2. Skær halloumiosten i tern og steg dem på en pande uden olie, indtil de får en smuk gylden farve.
3. Bland salatmix, jordbærskiver og de stegte halloumi-tern i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande balsamico og olivenolie. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt med friske basilikumblade og server straks.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (4189 anmeldelser) ★★★★★ del