Mansikketortte
opskrift

Mansikketortte er en lækker og frisk dessert, hvor søde jordbær møder en blød fyldning. Denne kage er perfekt til sommerfester eller kaffeselskaber.
Forberedelsestid: 1 time + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 300 g flødeost
- 200 ml flødeskum
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl jordbærpuré (eller anden bærpuré)
- 1 blad husblas (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive kiks til fine krummer og bland med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen tæt ned i en tærteform og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter for at stivne.
3. Skyl og skær jordbærene i skiver. Gem et par hele jordbær til pynt.
4. Pisk fløden til skum.
5. Bland flødeosten, sukkeret og vaniljesukkeret i en skål. Tilsæt jordbærpuréen og rør godt.
6. Tilsæt forsigtigt den piskede fløde til flødeoste-blandingen.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og jævn overfladen.
8. Pynt kagen med skiver af jordbær og sæt den i køleskabet i mindst to timer for at stivne.
9. Server kagen kold og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.88 (1566 anmeldelser) ★★★★★ del