Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og nærende ret, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe tilberedes hurtigt og er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg i små tern.
2. Rens svampene og skær dem i passende stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt rundt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge igen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (5648 anmeldelser) ★★★★★ del