Mantelibrûlée
opskrift

En lækker dessert med en cremet konsistens og en sprød karamelbelægning.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl fløde
- 2 dl mælk
- 1 dl sukker
- 4 æggeblommer
- 100 g mandelmel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Sukker til karamelisering
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Varm fløde og mælk i en gryde, men lad det ikke koge.
3. Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil det bliver en lys og luftig masse.
4. Tilsæt mandelmel og vaniljesukker til æggeblandingen og rør godt.
5. Hæld den varme mælkeblanding langsomt i æggeblandingen, mens du rører konstant.
6. Si blandingen og fordel den i små brülee-skåle.
7. Bag skålene i et vandbad i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil blandingen er sat.
8. Lad dem køle af og sæt dem i køleskabet i minimum 2 timer.
9. Inden servering, drys et tyndt lag sukker på toppen og karamelliser det med en brænder.
10. Server og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 7 g

Bedømmelse: 4.37 (1098 anmeldelser) ★★★★★ del