Manteliset Laskiaispullat
opskrift

Disse lækre mandel-laskiaispuller er en perfekt kombination af blødt dej, fyldig flødeskum og sød marcipan eller hindbærsyltetøj.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: cirka 18 boller
Ingredienser:
- 25 g gær
- 3 dl varm mælk
- 1 æg
- 1,5 dl sukker
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 4-6 dl hvedemel
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 1 æg til pensling
- mandelflager til toppen
- flødeskum til fyld
- marcipan eller hindbærsyltetøj til fyld
- flormelis til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i den varme mælk.
2. Tilsæt æg, sukker, salt og kardemomme.
3. Tilsæt hvedemelet og lad blandingen hæve i cirka 30 minutter.
4. Ælt dejen med yderligere 5-6 dl mel. Tilsæt det bløde smør og lidt mel.
5. Lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og form cirka 18 boller.
7. Lad bollerne hæve på bagepladen, pensl dem med æg og drys mandelflager over.
8. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 10 minutter.
9. Skær de afkølede boller over og fyld dem med flødeskum og marcipan eller hindbærsyltetøj.
10. Pynt med flormelis inden servering.
Næringsindhold (pr. bolle, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.85 (3789 anmeldelser) ★★★★★ del