Marenki-suklaabrowniet
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer en saftig brownie-bund, en chokoladeglasur og en sprød marengs-top. Perfekt til chokoladeelskere!
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 150 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 200 g sukker
- 3 økologiske æg (skilt i blommer og hvider)
- 100 g mel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/4 teskefuld salt
- 2 spsk kakao
- 100 g mørk chokolade (smeltet til marengs-toppen)
- 100 g sukker (til marengs)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og beklæd en 20x20 cm bageform.
2. Smelt den mørke chokolade og smørret sammen i en gryde over lav varme. Rør indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt sukkeret til chokoladeblandingen og rør godt.
4. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
5. Tilsæt hvedemelet, vaniljesukkeret, saltet og kakaoen, og rør godt sammen.
6. Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist, og fortsæt med at piske, indtil æggehviderne er stive og blanke.
7. Fold forsigtigt æggehvideblandingen ind i brownie-dejen med en spatula, så den forbliver luftig.
8. Hæld dejen i bageformen og jævn overfladen.
9. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil brownien er bagt, men stadig klæbrig.
10. Lad den køle af i formen.
11. Forbered marengsen: Pisk æggehviderne og sukkeret sammen, indtil blandingen er blank og stiv. Fordel marengsen over brownieens overflade.
12. Bag marengstoppen i yderligere 10-15 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
13. Lad det køle af, inden det serveres. Afslut med smeltet chokolade.
Næringsindhold (per 1 stykke):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.16 (1627 anmeldelser) ★★★★★ del