Marimekko-inspireret sommerkost
En dejlig sommerdag kræver lækker picnicmad. Denne opskrift kombinerer friske smage og farverige ingredienser, der bringer Marimekko-stilen til sommerens øjeblikke. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog vandet i en gryde og tilsæt couscous. Dæk gryden og lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
- Skær agurken, paprikaen og cherrytomaterne i små tern.
- Smuldre fetaosten og hak persillen.
- Bland alle ingredienserne i en stor skål: couscous, grøntsager, fetaost og persille.
- Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
- Server straks eller lad den trække i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |