Marinerede Æg med Sriracha-Yoghurt
opskrift

Denne opskrift giver lækre marinerede æg, der komplementerer sriracha-yoghurt-dressingen. Let at forberede på forhånd, og det er en fantastisk snack til en sommeraften på terrassen.
Forberedelsestid: 30 minutter + 8 timers marinering
Antal portioner: Ca. 12 æg

Ingredienser:

- 12 kyllingeæg
- 0,5 l hvidvin
- 3 spsk æblecidereddike
- 1,75 dl sojasauce
- 2,5 cm ingefær, skåret i skiver
- En håndfuld valerianablomster
- 2 spsk lavendelhonning eller anden flydende honning
Til Sriracha-Yoghurt:
- 3 dl tyrkisk yoghurt
- 1/2 teskefuld sriracha (eller efter smag)
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Kog kyllingeæggene i kogende vand i cirka 6 minutter og 50 sekunder. Afkøl og pil æggene.
2. Bland honning, ingefær og hvidvin i en gryde. Varm blandingen op, så alkoholen fordamper, og honningen smelter. Lad det køle lidt af.
3. Tilsæt æblecidereddike og sojasauce til blandingen. Smag til.
4. Læg æggene i et glasburk og hæld marinaden over, så de er helt dækket.
5. Hvis der er plads i glasset, kan du bruge en lille vandfyldt beholder som vægt over æggene.
6. Dæk glasset med plastfolie og lad æggene marinere i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over.
7. Skær de marinerede æg over før servering.
8. Bland ingredienserne til sriracha-yoghurten i en skål og smag til. Server yoghurtdressingen med æggene.
Næringsindhold (per 1 æg):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.39 (4766 anmeldelser) ★★★★★ del