Marinoiderede oliven og fetaost
opskrift

Beskrivelse: En lækker og smagfuld ret med marinerede oliven og fetaost, perfekt som appetizer eller til tapas.
Forberedelsestid: 1 time (plus marineringstid)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Marinoiderede oliven:
- Kalamata-oliven
- Ristede, skrællede peberfrugtstrimler
- Appelsinskiver
- Revnet appelsinskal
- Frisk timian
- Let knuste korianderfrø
- Rapsolie
Marineret fetaost:
- 200 g fetaost
- 1 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 1 spsk kapers
- 0,5 teskefuld peberkorn (grøn, rosa og sort)
- 0,5 teskefuld hele korianderfrø
- Frisk timian
- Rapsolie

Fremgangsmåde:

1. Marinoiderede oliven:
- Rist de halverede peberfrugter i ovnen ved 225 grader i ca. 30 minutter.
- Lad peberfrugterne køle af, fjern skindet og skær dem i strimler.
- Riv appelsinskal og skær appelsinen i skiver.
- Læg i et glas skiftevis oliven, peberfrugtstrimler, appelsinskiver, revet appelsinskal, frisk timian og knuste korianderfrø.
- Hæld rapsolie over og sæt glasset i køleskabet for at marinere.
2. Marineret fetaost:
- Skær fetaosten i terninger.
- Skær hvidløgsfedet i tynde skiver.
- Knus let peberkornene og korianderfrøene.
- Læg fetaosten i en skål, tilsæt krydderierne, hvidløg og laurbærblad.
- Hæld nok rapsolie over, så fetaostterningerne er dækket.
- Lad osten marinere natten over før brug. Den resterende marinadeolie kan bruges som salatdressing.

Næringsoplysninger (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (1613 anmeldelser) ★★★★★ del