Maritozzi - Italienske Kremboller
opskrift

Lækre italienske kremboller, perfekte til fastelavn eller andre festligheder. Bollerne er bløde og fyldt med vaniljecreme og flødeskum.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: ca. 12 stk

Ingredienser:

- 3 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk sukker
- 25 g gær
- 1 revet skal af en citron (kun den gule del)
- 2 æg
- 8,5 dl hvedemel
- 75 g smør/margarine
- Til pensling: 1 æg
Fyld:
- 3,3 dl flødeskum
- 1 dåse (200 g) færdig vaniljecreme

Instruktioner:

1. Smelt smør/margarine. Opvarm mælken til den er lunken.
2. Bland mælk, salt, sukker, smuldret gær, citronskal og æg sammen.
3. Tilsæt gradvist melet og ælt dejen, indtil den er ensartet. Tilsæt det smeltede fedt til dejen og ælt det ind.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 30 minutter.
5. Form dejen til 12 runde boller (eller 14, hvis du ønsker mindre).
6. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve under et viskestykke i ca. 15 minutter.
7. Forvarm ovnen til 225 grader. Pensl bollerne med æg (og drys eventuelt sukker over).
8. Bag bollerne i ca. 12 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad bollerne køle helt af, inden de fyldes.
10. Pisk flødeskum og vaniljecreme sammen til en skum. Skær bollerne forsigtigt over, men ikke helt igennem.
11. Sprøjt eller skefyld fyldet i bollerne og pynt som ønsket.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.98 (1066 anmeldelser) ★★★★★ del