Marjapiirakka med speltbund og kvarkfyld
opskrift

En lækker marjapiirakka med en velsmagende speltbund og fyld af lækre bær. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 5 æg
- 2 1/2 dl sukker
- 1 1/2 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl kvark
- 100 g smeltet smør
- 2 1/2 dl speltmel
- 2 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
Fyld:
- Ca. 1-1 1/2 l bær (f.eks. blåbær, hindbær, tyttebær)
Smuldredej:
- 75 g smør i tern
- 3/4 dl (raps)sukker
- 1 teskefuld kanel
- 2 dl speltflager
- 1 1/2 dl solsikkefrø
- 1 dl speltmel

Instruktioner

1. Start med at forberede smuldredejen ved at blande alle ingredienserne sammen, enten med hænderne eller en køkkenmaskine. Dejen skal være smuldret.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål (de skal ikke piskes meget).
3. Tilsæt kvarken og det smeltede smør til blandingen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen på en bageplade dækket med bagepapir eller i en tærteform.
6. Drys bærene over dejen og afslut med smuldredejen.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30-45 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server eventuelt med vaniljesauce eller is.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (5305 anmeldelser) ★★★★★ del