Marokkanske Kødballer i Tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Bland lammekødet, løg, hvidløg, spidskommen, paprika, cayennepeber, salt, sort peber, æg, rasp og persille i en skål. Ælt blandingen godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
2. Form dejen til cirka 20 små kødballer.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg kødballerne i cirka 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tag kødballerne af panden og læg dem til side. Brug samme pande til at lave tomatsaucen.
5. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, kanel, salt og sort peber til panden. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt de stegte kødballer til saucen og lad dem simre i saucen i yderligere 5-10 minutter.
7. Server kødballerne varme, pyntet med frisk persille.