Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og nem ret, der vil imponere din smagsløg. Perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand indtil al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (4010 anmeldelser) ★★★★★ del