Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet og lækker sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem noget af kogevandet.
2. Opvarm en pande ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (3977 anmeldelser) ★★★★★ del