Mascarpone-bjørnebærkage
opskrift

Denne lækre mascarpone-bjørnebærkage kombinerer de friske bær med den cremede mascarponeost og skaber en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
Bund (28 cm):
- 4 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl sukker
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 225 g smør
- 1 stort æg eller 2 små
Fyld:
- 250 g mascarponeost
- 400 g kvark
- 3 æg
- 1 1/2 dl sukker
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 4 dl bjørnebær (frosne)
Instruktioner:
1. Bland de tørre ingredienser til bunden (hvedemel, bagepulver, sukker og vaniljesukker) sammen.
2. Smuldr det kolde smør i melet og tilsæt ægget. Bland hurtigt.
3. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i 30 minutter eller i fryseren i 10 minutter.
4. Forbered fyldet samtidig. Bland mascarpone, kvark, æggene, sukker og vaniljesukker sammen. Tilsæt forsigtigt bjørnebærene til sidst.
5. Beklæd kageformen med dejen overalt. Hæld fyldet forsigtigt over dejen og glat overfladen.
6. Bag i ovnen:
- Varmluftsovn ved 150 grader i cirka 50 minutter
- Almindelig ovn ved 175 grader i cirka 50 minutter.
7. Lad kagen køle af før servering, og nyd!
Næringsindhold (per portion, cirka 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.12 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del