Mascarpone-suklaakæretortte
opskrift

En lækker, blød og chokoladefyldt mascarpone-kæretortte, perfekt til kaffen eller andre festligheder.
Forberedelsestid: 1 time + 6 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 6 æg
- 180 g sukker
- 3 spsk kakao
- 100 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 2 dl flødeskum
- 100 g mascarpone
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Adskil æggene i hvider og blommer i separate skåle.
3. Pisk æggehviderne stive, tilsæt et nip salt og 30 g sukker, mens du pisker.
4. Pisk æggeblommerne med resten af sukkeret, indtil de er lyse og luftige.
5. Sigt kakaoen over æggeblandingen og fold det forsigtigt ind.
6. Fold æggehviderne ind i æggeblandingen.
7. Fordel dejen på bagepapir i en bageplade og bag i ca. 15-20 minutter, indtil den er fast, men stadig smidig.
8. Når kagen er bagt, rulles den op med bagepapiret.
9. Smelt smørret og den hakkede chokolade i en gryde eller mikrobølgeovn, rør det glat og lad det køle af.
10. Pisk flødeskum og mascarpone sammen til en fast skum.
11. Når kagen er kølet af, åbnes den forsigtigt og bagepapiret tages af.
12. Fordel mascarponefyldet jævnt over kagen og rul den op til en kæretortte.
13. Hæld chokoladeganachen over kæretortten og sæt den i køleskabet i mindst 6 timer før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.41 (819 anmeldelser) ★★★★★ del