Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. hakket persille
- 800 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber til smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og persille.
3. Form farsen til frikadeller.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og peber.
6. Tilsæt de skivede kartofler til dressingen og vend forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.5 (921 anmeldelser) ★★★★★ del