Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 lille løg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld eddike
- 1/2 rødløg, hakket
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingefars, hakket løg, rasp, æg, mælk, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie i en pande ved middel varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler med creme fraiche, sennep, eddike, hakket rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (3352 anmeldelser) ★★★★★ del