Maukkaat Kasvispihvit
opskrift

Disse lækre vegetarpatties er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pihviter
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl finthakket peberfrugt
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, oregano, salt, sort peber og æg til skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire pihviter.
4. Varm olie op på en pande over medium varme. Steg pihviterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
5. Server pihviterne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pihv):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.68 (5938 anmeldelser) ★★★★★ del