Maukkaat Papu-Tortillat
opskrift

Dette hurtige og nemme bønne-tortilla opskrift er perfekt til hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, er disse tortillas både mættende og lækre.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse majs
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 4 tortillas
- 1 avocado
- Frisk koriander (valgfrit)
- Saft fra lime
Instruktioner:
1. Skyl og dræn de sorte bønner og majs.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
3. Varm lidt olie på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt peberfrugt, sorte bønner, majs, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Steg i yderligere 5-7 minutter.
5. Varm tortillas separat på en pande eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillas med bønneblandingen og tilsæt skiver af avocado samt frisk koriander. Pres lime juice over.
7. Rul tortillas stramt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4 (482 anmeldelser) ★★★★★ del