Maustede Koteletter i Yogurtmarinade
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige koteletter i en krydret yogurtmarinade, perfekt stegt og serveret med en frisk agurkesalat og basmatiris.
Forberedelsestid: 24 timer marinering plus stegetid
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 4 stk koteletter (f.eks. svinekød eller oksekød)
- 2 dl naturel yogurt
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde paprikapulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- 50 g smør til stegning
- 2 dl basmatiris
- 1 agurk (til agurkesalat)
- 1 dl yogurt (til agurkesalat)
- Salt og peber efter smag (til agurkesalat)
Fremgangsmåde:
1. Bland yogurt, olivenolie, paprikapulver, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Læg koteletterne i en tætsluttende plastpose og hæld marinaden over kødet. Luk posen godt, og lad det marinere i køleskabet i 24 timer, mens du vender posen ind imellem.
3. Tør overskydende marinade af koteletterne, og steg dem på en pande i smør, indtil de er fint brune.
4. Tilsæt hakket koriander til panden lige før koteletterne er færdige.
5. Forbered agurkesalaten ved at blande hakket agurk med yogurt og krydre med salt og peber.
6. Kog basmatiris i henhold til pakken anvisninger.
7. Server koteletterne med den friske agurkesalat og basmatiris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (3670 anmeldelser) ★★★★★ del