Mausteet kanakeitto
opskrift

Denne lækre og fyldige kyllingesuppe kombinerer mild chili, fløde og peberost til en trøstende ret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk smør
- 1 mellemstor løg, hakket
- 1 mild chili, hakket
- 4 dl kyllingefond
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 2 dl fløde
- 100 g peberost, smuldret
- 4 majs tortillas, skåret i strimler
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den hakkede chili og steg i yderligere et minut.
3. Hæld kyllingefonden i gryden og bring det i kog.
4. Tilsæt den hakkede koriander og fløde, og rør godt.
5. Tilsæt den smuldrede peberost og rør, indtil osten er smeltet.
6. Tilsæt majs tortillastrimlerne til suppen og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Server varmt og pynt eventuelt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (4462 anmeldelser) ★★★★★ del