Maustein Kyllingesuppe - En varmende og lækker suppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

  • kcal 320 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 500 g kyllingebrystfilet
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 liter kyllingefond
  • 1 teskefuld paprika
  • 1/2 teskefuld cayennepeber
  • 1 teskefuld salt
  • 1/2 teskefuld sort peber
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

  1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Hak peberfrugten.
  2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden, og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de får en smuk gylden farve.
  4. Tilsæt gulerødderne og peberfrugten til gryden, og rør godt rundt.
  5. Hæld kyllingefonden i gryden, og tilsæt krydderierne (paprika, cayennepeber, salt og sort peber). Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
  6. Tag kyllingen ud af gryden, riv den i strimler, og kom den tilbage i suppen. Rør godt rundt.
  7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Kalorier: 320 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 18 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 3 g