Mausteet batat og sorte bønne bøf
opskrift

Denne lækre og nærende batat- og sorte bønne bøf er en perfekt vegetarmiddag, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore batater
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), drænet og skyllet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær bataterne i tern. Kog dem i saltet vand i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Bland i en skål de mosede batater, sorte bønner, rødløg, hvidløg, havregryn, spidskommen, paprika og chilipulver. Krydr med salt og peber.
3. Form dejen til bøffer. Du kan lave dem i den størrelse, du ønsker.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 9 g

Bedømmelse: 3.26 (5396 anmeldelser) ★★★★★ del