Mausteinen broileriwokki
opskrift

En lækker, krydret broilerwok der kombinerer kylling, farverige grøntsager og aromatiske urter til et perfekt måltid. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 aubergine
- 1 sød peberfrugt
- 1 mild chili
- 1 stor løg
- 2 forårsløg med stilke
- 1 dåse brune bønner
- 700 g kyllingefiletter (i Caribbean hot marinade)
- 2 tomater
- 1 dåse Mutti cherrytomater
- Grøntsagsfond
- Salt
- En håndfuld urter (f.eks. estragon, persille, basilikum)

Instruktioner:

1. Skær kyllingen og grøntsagerne i passende stykker.
2. Varm olie op i en wok og tilsæt aubergine og løg. Steg i kort tid.
3. Tilsæt de skårne kyllingestykker til woken og steg i cirka fem minutter.
4. Tilsæt chili, peberfrugt, tomater, bønner og cherrytomater fra dåsen.
5. Lad det simre ved lav varme og krydr med grøntsagsfond og salt.
6. Når grøntsagerne og kyllingen er møre, tilsæt urterne.
7. Server med ris.

Næringsindhold (per portion, estimeret):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.53 (856 anmeldelser) ★★★★★ del