Mausteinen Hernekeitto
opskrift

En lækker og krydret herne-suppe, perfekt til kolde dage. Den kombinerer velsmagende ingredienser og næringsstoffer, og tilberedningen er hurtig og nem.
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 400 g frosne ærter
- 1 l kødbouillon
- 1 frisk chili (eller efter smag)
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderpulver
Instruktioner:
1. Hak løg, selleri og hvidløg fint.
2. Varm den vegetabilske olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, selleri og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede chili til gryden og rør godt.
4. Tilsæt ærterne, kødbouillonen, oregano, spidskommen og koriander. Bland ingredienserne grundigt.
5. Bring suppen i kog, sænk varmen, og lad den simre i ca. 15 minutter.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt salt eller peber.
7. Blend suppen med en stavblender, hvis ønskes, eller server den som den er.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.89 (35 anmeldelser) ★★★★★ del