Krydret hakket kødret med søde kartofler
opskrift

En hurtig, nem og superlækkert hakket kødret til at pifte hverdagen op.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g hakket kød (okse eller lam)
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 paprika
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld cayennepeber (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og tern søde kartoflerne. Kog dem i saltet vand i cirka 10-15 minutter, indtil de er møre.
2. Hak løg, hvidløg og paprika. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med paprika pulver, spidskommen, cayennepeber, salt og peber.
5. Tilsæt paprika til panden og steg i et par minutter, indtil den er blød.
6. Dræn de kogte søde kartofler og mos dem let. Du kan tilsætte lidt salt og peber efter smag.
7. Server hakket kødblandingen oven på søde kartoffelmos og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.12 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del