Bagte Kål med Broccoliblanding og Halloumi
opskrift

Denne hurtige og lækre kålret kombinerer kål og en frossen broccoliblanding, krydret med ingefær og hvidløg. Retten er økonomisk og sund, og den tilberedes nemt i ovnen.
Valgetids: 1 time
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 1/4 kål (skåret i både)
- 750 g økologisk broccoliblanding (frossen)
- 3 spsk olivenolie
- 3 hvidløg (skåret i tynde skiver)
- 3 cm stykke frisk ingefær (hakkes fint)
- 1 teskefuld korianderfrø (knust)
- 1 teskefuld tørrede chiliflager (knust)
- 1/2 teskefuld havsalt
- 200 g creme fraiche
- 1 hvidløg (presset)
- 1/4 teskefuld havsalt
- 1/4 teskefuld groft pebermix
- 1 spsk tørret persille
- 1 spsk tørret purløg
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 halloumiost (skåret i skiver og stegt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Hæld olivenolie i en lille gryde. Tilsæt hakket ingefær og hvidløg. Knus korianderfrøene og chiliflagerne i en morter og tilsæt dem til gryden. Lad det simre et øjeblik.
3. Skær kålen i store stykker. Læg broccoliblandingen og den skårne kål i en stor skål. Hæld olie- og krydderiblandingen samt salt over grøntsagerne og rør godt.
4. Fordel kålen på to bageplader dækket med bagepapir. Bag i ca. 10 minutter ved 200 °C, sænk derefter temperaturen til 150 °C og lad det simre i ca. 30 minutter. Du kan eventuelt grille toppen i de sidste minutter.
5. Skær den gennemblødte halloumi og steg den i olie, indtil den er gyldenbrun.
6. Bland creme fraichen med presset hvidløg, salt, pebermix, persille, purløg og hvidvinseddike.
7. Server den bagte kål med halloumi og creme fraiche-dressing.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.21 (2676 anmeldelser) ★★★★★ del