Kål- og kartoffelsuppe
opskrift

En lækker og nærende kål- og kartoffelsuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 hoved kål
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller purløg til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hakket løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær kartoflerne i tern.
3. Skær kålen i små stykker.
4. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kål og kartofler til gryden. Steg i et par minutter.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 20 minutter, indtil kål og kartofler er bløde.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
8. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
9. Server varm, pyntet med frisk persille eller purløg.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (3475 anmeldelser) ★★★★★ del