Mausteet Kylling- og Grøntsagsgryde
opskrift

Denne lækre kylling- og grøntsagsgryde kombinerer smagfulde krydderier og friske grøntsager, hvilket skaber et perfekt måltid til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 1 zucchini, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter i cirka 2 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og zucchini, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden og krydr med paprika, oregano, salt, sort peber og chilipulver.
6. Lad gryden simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og smagene er blandet godt.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (4464 anmeldelser) ★★★★★ del