Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem sprøde på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.
3. Tag panden af varmen, når baconet er færdigt.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræner du den og tilsætter den til panden med baconet.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Proteiner: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.11 (2679 anmeldelser) ★★★★★ del