Krydret Kylling og Ris
opskrift

Denne lækre og krydrede kylling- og risret er perfekt til en hverdagsaften. Den er nem at lave og giver et fyldigt måltid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 4 dl hønsefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne. Krydr med salt, peber, paprika og chilipulver.
4. Skær den røde og grønne peberfrugt i tern og tilsæt dem til panden. Steg i et par minutter.
5. Skyl risene under koldt vand. Tilsæt risene til panden og rør godt rundt.
6. Hæld hønsefond over risene og lad det koge. Skru ned for varmen og læg låg på panden. Lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil risene er møre og væsken er absorberet.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (4744 anmeldelser) ★★★★★ del