Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- Salt og peber efter smag
- 1 kg kartofler
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 bundt purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kylling, mælk, løg, æg, rasp, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn de kogte kartofler og lad dem køle af, skær dem derefter i skiver.
6. I en skål, bland cremefraiche, sennep, purløg, salt og peber.
7. Tilsæt de skivede kartofler til dressingen og vend forsigtigt rundt.
8. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.82 (6075 anmeldelser) ★★★★★ del