Krydret Kyllingesauce
opskrift

En lækker og krydret kyllingesauce, perfekt til ris eller pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk sojasauce
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og terningerne af rød peberfrugt, og fortsæt med at stege i et par minutter.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er smukt gyldenbrun.
4. Krydr blandingen med paprika, cayennepeber, salt og sort peber. Rør godt.
5. Hæld kokosmælken og sojasaucen i panden, rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Server den varme sauce med ris eller pasta og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (4248 anmeldelser) ★★★★★ del