Kanawok med ingefær og peberfrugt (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4)
opskrift

Denne lækre kanawok kombinerer krydret ingefær og sød rød peberfrugt, hvilket skaber en fyldig smagsoplevelse.
Ingredienser:
- 400 g kyllingestrimler
- 1 spsk revet ingefær
- 1 rød peberfrugt
- 1 porre
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk karrypulver
- 500 ml kyllingefond
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 2 spsk majsstivelse
- 100 ml vand
- 2 spsk sesamolie
Instruktioner:
1. Skær den røde peberfrugt, porre og løg i strimler. Hak hvidløgsfeddene fint og riv ingefæren.
2. Opvarm sesamolien i en wok-pande over middel varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt løg, hvidløg, porre, peberfrugt og ingefær til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Bland sojasauce, karrypulver, kyllingefond, salt og peber i en skål. Hæld blandingen i panden og bring det i kog.
5. Opløs majsstivelsen i vandet og tilsæt det til blandingen. Rør godt og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Server varm med ris eller nudler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (670 anmeldelser) ★★★★★ del