Mausteinen Kanakeitto
opskrift

Mausteinen kanakeitto er en fyldig og varmende ret, der passer perfekt til kolde dage. Suppen er nem at lave og giver en god variation til traditionelle supper.
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, terninger
- 2 stængler selleri, terninger
- 1 peberfrugt, terninger
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (efter smag)
- 1 l kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér i yderligere et minut.
3. Tilsæt de terninger af gulerødder, selleri og peberfrugt. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt paprika og cayennepeber, og rør godt.
5. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden, og hæld bouillonen samt de hakkede tomater over.
6. Krydr med salt og sort peber. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad suppen simre i ca. 25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag kyllingebrystfileterne ud af gryden og riv dem i strimler. Tilsæt strimlerne tilbage til suppen.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (5280 anmeldelser) ★★★★★ del