Krydrede kyllinge suppe
opskrift

Krydrede kyllinge suppe er en fyldig og varmende ret, der er perfekt til en hverdagsaften. Denne opskrift er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld chili (eller efter smag)
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Hak peberfrugten og zucchini.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til gryden, og rør godt.
5. Hæld bouillonen i gryden og tilsæt krydderierne; chili, paprikapulver, salt og sort peber. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingekødet er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Tjek smagen, og juster eventuelt med mere salt eller krydderier.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (2660 anmeldelser) ★★★★★ del