Mausteinen Kanakeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt til kolde dage.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfilet
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl også gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de er smukt gyldne.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og agurk til gryden. Rør godt rundt.
5. Hæld bouillonen i gryden og tilsæt krydderierne: paprika, chilipulver, salt og sort peber. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag kyllingen ud af suppen, riv den i strimler og læg den tilbage i suppen.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (6165 anmeldelser) ★★★★★ del