Mausteinen Kanakeitto
opskrift

En lækker og krydret kanakeitto, der varmer både sjæl og krop. Fyldt med smag og næringsrige ingredienser, perfekt til travle hverdage.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 mellemstore gulerødder, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 liter kyllingefond
- 1 teskefuld frisk timian (eller 1/2 teskefuld tørret)
- 100 g ærter (friske eller frosne)
Instruktioner:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og sauter i yderligere et minut.
3. Tilsæt de ternede gulerødder og peberfrugt, og steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden og steg, indtil de er flot gyldne.
5. Tilsæt paprikapulver, cayennepeber, salt og sort peber, og rør godt.
6. Hæld kyllingefond i gryden og tilsæt frisk timian. Lad suppen simre i ca. 15 minutter.
7. Tilsæt ærterne til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
8. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (2845 anmeldelser) ★★★★★ del