Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den straks i panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (351 anmeldelser) ★★★★★ del