Mausteet Kyllingepasta
opskrift

En lækker og krydret kyllingepasta, der kombinerer saftige kyllingestykker med en velsmagende sauce, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet, skåret i stykker
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 400 g hakkede tomater
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den skårne peberfrugt. Steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Krydr blandingen med paprika, cayennepeber, oregano, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt de hakkede tomater og lad det simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
7. Rør den kogte pasta i saucen. Lad det varme lidt op.
8. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.15 (1901 anmeldelser) ★★★★★ del