Mausteinen Kanapasta
opskrift

Denne lækre og hurtige kanapasta er perfekt til hverdagsaftener. Den kombinerer velsmagende ingredienser til en enkel og mættende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 250 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesan (til servering)
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingefileterne i små stykker. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne, og rør godt rundt. Kog yderligere i 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
6. Krydr blandingen med oregano, chilipulver, salt og peber. Tilsæt den kogte pasta og rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Server portionerne med parmesan og frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.03 (3905 anmeldelser) ★★★★★ del