Mausteinen Kanapasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 100 g creme fraiche eller madfløde
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt kyllingen. Steg indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag dem af panden og hold dem varme.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten og squashen i tern.
4. Tilsæt løgene til panden og svits dem i ca. 2-3 minutter. Tilsæt peberfrugt og squash, og steg indtil de er møre.
5. Tilsæt de stegte kyllinger tilbage til panden. Krydr med paprika, chilipulver, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta og creme fraiche eller madfløde til panden. Rør indtil alle ingredienserne er godt blandede og varme.
7. Server varm pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (5134 anmeldelser) ★★★★★ del