Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk. frisk purløg, hakket
- 2 spsk. frisk persille, hakket
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland creme fraiche, græsk yoghurt, purløg, persille, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og vend forsigtigt, så de bliver dækket af saucen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
6. Server kold som tilbehør til dit måltid.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.75 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del