Mausteinen Kanapasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kanapasta er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g tomatpuré
- 1 dl fløde
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden med kyllingestrimlerne. Sauter indtil løget er blødt.
4. Skær peberfrugten og zucchinien i tern og tilsæt dem til panden. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld tomatpuré og fløde i panden. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Drys de tørrede urter over og rør igen. Smag til og juster med salt og peber hvis nødvendigt.
8. Server varm og pynt eventuelt med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (2988 anmeldelser) ★★★★★ del