Mausteinen Kanapasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer saftig kylling og fyldig pastasauce. Perfekt til travle aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 400 g hakkede tomater
- 100 ml fløde
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og sæt til side.
2. Pil og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med paprikapulver, chilipulver, salt og peber.
5. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter mere.
6. Tilsæt de hakkede tomater og fløden til panden, rør godt rundt og lad det simre i ca. 5-10 minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen og varm det hele igennem.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold per portion (cirka):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (3104 anmeldelser) ★★★★★ del